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立秋|一叶落,而知天下秋

  立

  秋

  远上寒山石径斜,白云深处有人家

  停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花

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  "立",是开始之意;"秋",意为禾谷成熟

  整个自然界的变化是循序渐进的过程

  立秋是阳气渐收、阴气渐长

  由阳盛逐渐转变为阴盛的转折

  万物开始从繁茂成长趋向成熟

  秋天来啦

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  立秋,是二十四节气中的第13个节气,更是干支历未月的结束以及申月的起始;时间在农历每年七月初一前后(公历8月7-9日之间)。

  "秋"就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。

  ·吃瓜啃秋·

  立秋前一天,人们会啃西瓜。这时候,吃瓜不叫吃瓜,叫咬秋、啃秋。清朝的张焘就在《津门杂记·岁时风俗》写道:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”

  ·吃嫩玉米·

  秋风一起,便到了玉米好吃的季节。

  找一把大锅,把水煮得咕噜作响,再投进几只玉米。黄澄澄的玉米粒,就在水分的包围里,变得饱满。再拿一根筷子,“唧”一声,拎起一根玉米,大口大口地啃。

  ·贴点秋膘·

  对北京人来说,贴秋膘有特别的意义,是吃烤肉。“汪曾祺先生写过:“立秋要吃烤肉,将羊肉切成薄片,大火烤着,一屋子人足鄧长凳,解衣磅礴,一边大口地吃肉,一边喝白酒,很有点剽悍豪霸之气。”

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  ~END~

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