立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬天的开始。在这个时节，我们可以看到黄 菊凋零，棉花果实已经成熟，桔子树上的桔子如同晚霞般鲜艳，落叶铺满了大地。我们既留恋秋天的温暖和阳光，又期待着一场雪的到来，以及梅花的绽放。这是一个充满诗意和期待的季节，让我们深深感受到了大自然的神奇和美好。

　　立冬习俗-吃饺子

　　在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外饺子谐音“交子”意指立冬是秋冬季节之交。

　　立冬习俗-酿黄酒

　　立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

　　冬季，四季之一，传统上是以二十四节气立冬作为冬季的开始，冬天季节，生气闭蓄，万物进入休养、收藏状态，冬、即终也万物收藏也，立冬后万物开始闭藏。

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